Bezpieczeństwo żywności w produkcji czekolady

Listopad 2024 – Zwiększenie efektywności oraz zapewnienie bezpieczeństwa w procesie produkcji czekolady to kluczowe tematy decydujące o sukcesie i zaufaniu konsumentów, szczególnie w okresie przedświątecznym. Jeśli ciała obce, takie jak zanieczyszczone surowce, części maszyn czy resztki opakowań przedostaną się do produktów i nie zostaną wykryte ani usunięte przed dystrybucją, może to prowadzić do kosztownych i szkodliwych dla reputacji wycofań produktów. Dowiedz się w jaki sposób nowoczesne rozwiązania do ważenia i kontroli pomagają w bezpiecznej i efektywnej produkcji czekolady.

Święta to czas, który kojarzy się z przyjemnością płynącą z czekolady - od pięknie zapakowanych pralin, po figurki świętego Mikołaja i kalendarze adwentowe. Jednak w szczycie sezonu, gdy linie produkcyjne działają przez całą dobę, producenci stają przed szczególnymi wyzwaniami. Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w produkcji czekolady jest koniecznością – nie tylko w celu ochrony marki, ale przede wszystkim dla bezpieczeństwa konsumentów i w celu utrzymania ich zaufania. Aby to osiągnąć i jednocześnie zwiększyć efektywność, firmy polegają na skutecznych rozwiązaniach do ważenia i kontroli od Minebea Intec, które spełniają najwyższe standardy branżowe.

Bezpieczna produkcja czekolady – przykład praktyczny

Imponującym przykładem zaawansowanej detekcji ciał obcych w przemyśle cukierniczym jest zastosowanie detektora metali Vistus® firmy Minebea Intec przez renomowanego producenta czekolady, Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG. Decyzja o wyborze tego urządzenia wynikała z wysokich wymagań odnośnie jakości, jakie stawia sobie Ludwig Weinrich. Dzięki detektorowi metali Vistus® firma skutecznie chroni swoje produkty przed metalowymi zanieczyszczeniami, zapewniając zgodność z najwyższymi standardami bezpieczeństwa żywności.

„Nasz detektor metali Vistus® wyróżnia się wysoką czułością i elastycznością w dostosowywaniu do różnych warunków produkcji,” wyjaśnia Linus Dellweg, menedżer produktu w Minebea Intec. „Zwłaszcza w okresie przedświątecznym, gdy produkcja osiąga maksymalne obroty, solidne i precyzyjne rozwiązanie, takie jak Vistus®, jest niezbędne.” Efektywność detekcji ciał obcych w połączeniu z możliwością dostosowania do różnych wariantów produktów gwarantuje bezpieczną i nieprzerwaną produkcję, nawet przy dużym obciążeniu.

Korzyści dla Ludwig Weinrich są oczywiste: dzięki zastosowaniu detektora metali Vistus® firma nie tylko znacznie zwiększyła bezpieczeństwo produktów, ale także zoptymalizowała swoje procesy produkcyjne. Dzięki zdolności do wykrywania nawet najmniejszych metalowych zanieczyszczeń i unikania przestojów w produkcji, Vistus® zapewnia wartość dodaną, szczególnie istotną podczas intensywnej produkcji przedświątecznej. Ponadto, duża elastyczność systemu umożliwia płynną integrację z istniejącymi liniami produkcyjnymi bez konieczności ich przebudowy.

Jeszcze większa precyzja: detektor metali Mitus® z technologią MiWave

Rozwój technologiczny w Minebea Intec nie zatrzymuje się. Dla jeszcze bardziej wymagających zastosowań firma wprowadziła w 2023 roku detektor metali Mitus® z innowacyjną technologią MiWave. Ta zaawansowana technologia wykorzystuje wiele fal o wysokiej częstotliwości jednocześnie, co umożliwia jeszcze precyzyjniejsze wykrywanie ciał obcych w szerokim zakresie typów produktów. „Dzięki MiWave możemy niezawodnie monitorować nawet trudne do kontroli wyroby, które wykazują silny efekt produktu,” podkreśla Dellweg. Technologia ta sprawdza się szczególnie w przypadku produktów czekoladowych, których skład i konsystencja znacznie się różnią.

Dla producentów, takich jak Ludwig Weinrich, zastosowanie detektora metali Mitus® oznacza nie tylko zwiększenie bezpieczeństwa produktów, ale także znaczną poprawę efektywności produkcji. Dzięki wysokiej precyzji technologii MiWave możliwe jest minimalizowanie fałszywych odrzutów, co redukuje konieczność interwencji operatora i zwiększa szybkość linii. Jest to niezwykle istotne szczególnie podczas intensywnej produkcji świątecznej. Mitus® pomaga producentom utrzymać ciągłość procesów, zwiększając ogólną produktywność przy jednoczesnym zapewnieniu najwyższej jakości produktów. Detektory metali firmy Minebea Intec są dostępne jako rozwiązanie grawitacyjne, rurowe oraz w wersji z transporterami.

Minebea Intec jako partner dla przemysłu czekoladowego

Oprócz detektorów metali, Minebea Intec oferuje wysokiej jakości rozwiązania do ważenia, które są specjalnie dostosowane do potrzeb producentów czekolady. Detektory metali są dostępne w kompaktowych wersjach łączonych z wagami kontrolnymi, które automatycznie i precyzyjnie sprawdzają masę każdego produktu w czasie rzeczywistym. Dzięki temu producenci żywności mogą mieć pewność, że ich wyroby spełniają wymagania prawne i standardy jakości – osiągając maksymalną efektywność i bezpieczeństwo w całym procesie. „Nie ograniczamy się do produkcji urządzeń,” podkreśla Dellweg. „Postrzegamy siebie jako partnerów przemysłu, wspierając naszych klientów wszechstronną wiedzą i dostosowanymi rozwiązaniami, również w przypadku specyficznych wyzwań w produkcji żywności.” Minebea Intec oferuje indywidualnie dopasowane rozwiązania i utrzymuje ścisłą współpracę z producentami, aby zapewnić bezpieczną produkcję nawet w szczycie sezonu. Dzięki temu okres świąteczny pozostaje czasem beztroskiej przyjemności – pozwalając konsumentom cieszyć się słodyczami z pełnym spokojem.

5 391 znaków, w tym spacja